食品包装保鲜对消费生活方式的影响

食品包装保鲜对消费生活方式的影响

发布时间：2012-12-13 浏览量：1933

   食品包装保鲜与现代生活息息相关，现代生活离不开食品包装，包装技术印发展也深刻地改变和影响着现代社会生活，尤其是与人们日常生活密切相关的鲜蔬菜及生鲜肉类的保鲜包装、流通技术纳创新和销售方式酌进步，正引导着消费生活方式曲改变。
   近年来，随着大中城市相继建立生鲜蔬菜及肉类加工配适中心和起市销售平台网络的高速发展，人们生活水平的提高和生活节奏的加快，对生鲜蔬菜及肉类消费的品种多样性、品质安全、生鲜方便的要求越来越高，应时鲜果、净菜、切割菜和分割肉类产品在冷链流通件下进入起市销售已成为城市生鲜食品消费酌时尚和发展方向。生鲜食品的开发己从常规品种开展到区域特色品种，通过采用物理化学综合减灭菌技术、限气性气调包装和新型生物保鲜剂等，贮运销售过程控温保湿等质量保证关键技术，提高生鲜食品生产贮藏保鲜包装流通的成套工艺装备技术水平，建立GMP和HAccP等全程质量控制技术体系，来保证生鲜食品酌生鲜安全高品质，为城市日常消费的请洁方便快节奏生活方式提供了物流基础，提高了人们的生活质量。
   目前，生鲜食品的市场需求体现为品种的多样性、数量的充足性、品质的安全性、消费的便捷性。但生鲜食品的保鲜难度与加工滞后，已成为抑制这种需求的主要因素。食品保鲜包装技术的创新进步正在为满足现代市场的这种需求提供可能，也为农产品采后深加工产业化增值提供了空间。