可食性包装的前景展望

可食性包装的前景展望

发布时间：2012-11-12 浏览量：1799

   由于可食性包装具有其他任何食品包装无法替代的作用，所以，有关专家通过市场顶测认为其发展前景十分广阔。
   可食性包装原料均取臼绿色食物，而且原料来源十分广阔，不用加入任何添加剂，有利于人体健康。由于可食性包装的突出优点是可以吃，降低丁由于食品包装废弃而形成的污染，特别是在目的食品包装多采用塑料的情况下，更是找到了可以替代的理想原料。可食性包装品种性能多，非常广泛地适用十各种生熟食品的内外包装，而且使用十分方便。结合我国资源丰富、人口众多、食品消势居世界第一位的特点，大力开发可食件包装，已被众多的科研机构与厂家、商家看奸，成为大有开发前途的食品包装。
   我国包装工业起步较晚，们发展很快。可食性包装在国内众多的食品包装市还处于发展阶段，其突出的优点还没有被广大消费者所认识，而且生产还没有形成规模效应，管双方面也没有 会科学的方法。因此，对可食性包装在国内的发展应有一个正确的认识，必须注意以下几方面。
   (1)谨慎发展 可食性包装具有两层含义：首先，它是食品，它与所包装的食品同样具有食用价值；其次，它又是包装，具有同其他材料包装一样的保质保鲜功能；反过来讲，可食件包装由于是包装，具有对食品保护的功能，可义出自己是包装，无法保护自己，这就给我们提出一个问题：可食性包装如何防止污染。可食性包装暂时只适合于作为食品的内包装，不适合用丁外包装，特别像冷饮、肉类、果冻等食品，采用可食性包装作为内包装，可以起到良好的保质保鲜作用。即在日的的情况下，采用可食性包装由于技术含员较高，不宜大量推广，只适应十在部分食品中使用。否则，容易出现’哄而一以假制假的局面，直接损苫消费者的利益。
   (2)建立科研机构，既然可食性包装具有非常乐观的发展前景，探受广大消费者的喜爱，就应该作为一项非常重要的食品包装科研项日来研究开发。应该由包装工业与食品丁业的科研机构联开发。选择一些常消费的大众化食品为研究开发项目，力争在短时间内拿出成果，进行市场推广。保“伊利”、“娃哈哈”等我国著名食品工业集团，率先走出 条届十自己的可食性包装的路子来。
   (3)制定统一标准 尽快制定一套属于我国白己的《可食件包装国内标准》也是当务之急。只有商了标难，才能使我同的可食件包装步人科学化、法制化的生产轨道。
   (4)加强监督 日前，我国食品工业发展比较快。但是，由于食品工业点多面广，加之销售分散，参与假冒者也特别多。可食性包装由于具有食品与包装的双重功能，更容易被一些不法商贩所假冒。所以，加强监督、强化管理尤为重要。同时，要广泛向消势者宣传普及呵食性包装知以，增强消费者的鉴别能力，实现让会化监督和专业化监督相结合，取得良好的监督效益。